Test: Räuchertofu

Räuchertofu im Test: Wie schneiden die Produkte ab?

Ob pur aufs Brot, als Hack-Ersatz in der Bolognese oder als deftige Einlage im Eintopf: Räuchertofu hat sich mit seiner kompakten Konsistenz und seinen deftigen Raucharomen eine wachsende Fangemeinde erobert. Doch was steckt genau drin?

• Im Test: 18 Räuchertofus – außer einem sind alle aus ökologisch angebauten Sojabohnen hergestellt. Für die Produkte zahlten wir zwischen 1,10 und 2,79 Euro pro 175 Gramm.
• Viele Produkte sind empfehlenswert.
• Kritik gibt es für zu viel Salz. Negativ fällt auch auf, dass das Labor Hinweise für gentechnisch veränderten Soja gefunden hat. Zudem können nicht alle Räuchertofus im Test im Sensorik-Test überzeugen.