Test: Bitterschokolade

Zartbitterschokolade im Test: Wie schneidet die dunkle Schokolade ab?

Schokolade mit hohen Kakaoanteilen steht derzeit hoch im Kurs: Sie enthält weniger Zucker als Milchschokolade, schützt mit reichlich Flavonoiden aus der Kakaobohne gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und manche Studien behaupten sogar, ihr Genuss mache uns glücklicher. Wir haben uns Bitterschokolade vorgeknöpft, mit Kakaoanteilen von 66 bis 75 Prozent. Aber glücklich machen uns die Testergebnisse leider nicht.

• Im Test: 21 Bitterschokoladen, zehn davon haben ein Bio-Siegel.
• Nur fünf von 21 Schokoladen im Test schneiden "gut" ab und sind damit empfehlenswert.
• In Sachen Inhaltsstoffe gibt es vor allem Kritik für enthaltene Mineralölbestandteile oder mehrere Pestizidrückstände.
• Auffällig: Kinderarbeit ist im Kakao-Anbau noch immer ein Problem.