Test: Weizenmehl

Weizenmehl im Test: Welches Mehl Sie fürs Backen bedenkenlos nutzen können

Weizenmehl der Typen 405 und 550 ist vermutlich in den meisten Haushalten zu finden. Es eignet sich gut zum Backen von Kuchen oder Keksen. Unser Test zeigt: Viele dieser Mehle sind empfehlenswert.

• Im Test: Weizenmehl der Typen 405 und 550. Insgesamt haben wir 30 Mehle untersucht, darunter zwölf Bio-Produkte.
• Viele Mehle im Test schneiden mit "sehr gut" ab. 
• Kritik gibt es vor allem für enthaltene Pestizidrückstände. Das von uns beauftragte Labor ist auch auf besonders bedenkliche Pestizide gestoßen.