Test: Gusseiserne Pfannen

Gusseiserne Pfannen im Test: Durch manche landen Schwermetalle im Essen

Gusseiserne Pfanne können bei guter Pflege auch ein ganzes Kochleben halten und gelten als gut geeignet für scharfes Anbraten. Doch können sie auch den Genuss beim Essen trüben?

• Im Test: Elf gusseiserne Pfannen, fünf von ihnen haben eine Emaillebeschichtung.
• Vier Pfannen aus Gusseisen sind mit "gut" empfehlenswert.  
• Bedenklich: Bei der Mehrheit der getesteten Pfannen lösen sich beim Kochen Schwermetalle wie Cadmium, Chrom, Eisen, Mangan, Vanadium und Arsen aus dem Material.