Öko-Test Kompakt 2026/04
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Vollkornmehl gilt als gesunde Alternative zu klassischem Weizenmehl, da es aus dem ganzen Getreidekorn inklusive Schale und Keimling besteht und damit besonders viele Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe enthält. Doch wie sauber sind die Produkte?
Wir haben 50 Vollkornmehle aus Roggen, Dinkel und Weizen getestet, darunter 35 Bio-Produkte. Das Ergebnis ist überwiegend positiv: 33 Mehle erhalten die Bestnote. Kritik gibt es jedoch für einzelne Produkte, in denen wir Schwermetalle, Mineralölbestandteile, Pestizidrückstände oder Keime nachgewiesen haben.
Wir haben 50 Vollkornmehle aus Roggen, Dinkel und Weizen getestet, darunter 35 Bio-Produkte. Das Ergebnis ist überwiegend positiv: 33 Mehle erhalten die Bestnote. Kritik gibt es jedoch für einzelne Produkte, in denen wir Schwermetalle, Mineralölbestandteile, Pestizidrückstände oder Keime nachgewiesen haben.
Die vollständigen Ergebnisse unseres Tests lesen Sie in der April-Ausgabe 2026 von ÖKO-TEST Kompakt.
In der Titelgeschichte geht es darum, wie sich die Roggen-, Dinkel- und Weizenmehl unterscheiden – und welches man wofür am besten für verwendet.
ÖKO-TEST Kompakt bietet Ihnen jeden Monat unseren Titeltest und die dazugehörigen Berichte aus unserem ÖKO-TEST Magazin als PDF-Teilausgabe. ÖKO-TEST Kompakt können Sie als Einzelausgabe oder Abonnement exklusiv in unserem Shop beziehen.
| Ausgabename | K2604D |
|---|---|
| Erscheinungsdatum | 26.03.2026 |