ÖKO-TEST Kompakt 2025/3

Schwarzer Pfeffer zählt zu den beliebtesten Gewürzen der Deutschen. Aber wie steht es um die Qualität, und unter welchen Umständen wird er angebaut? Das Ergebnis unseres Tests ist durchwachsen. Nur fünf schwarze Pfefferkörner schneiden "gut" ab. In unserer Titelgeschichte geht es darum, wie der Pfeffer wächst: Wir zeigen, wie der Anbau in Monokulturen das Gewürz anfälliger für Klimaschäden macht.