ÖKO-TEST Kompakt 2024/11

Test: Weizenmehl

In unserer Titelgeschichte geht es um die Frage, ob Weizen wirklich so schlecht ist wie sein Ruf. Das getreide, das in vielen Grundnahrungsmitteln steckt, wird mit vielen gesundheitlichen Problemen in Zusammenhang gebracht. Aber stimmt das und gibt es bessere Getreidealternative?

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